Bonjour !
Bien sûr qu'ils sont toujours jouables, mais performant par rapport aux autres deck, c'est une autre histoire (personnellement, j'ai croisé pas mal de deck aggro en Amnezy, ce qui est fatal pour les prêtres : les soins ne peuvent rien y faire si on te tue les personnages en un coup).
Les personnages classique des gardien du temple est toujours
Nebsen, Sphinx de Ra,
Ahzred, champion de la garde royale et
Änkhou, surtout si tu veux t'orienter vers les soins (le maximum de points de vie qui est repoussé chez Ahzred et Änkhou, ce qui permet les soins dès le tour 1).
Si tu es fan de soin, je te conseille de baser ton deck sur la carte
précognition (et donc ne pas mettre de cartes réduisant les dégâts puisque le but est d'en subir le + possible pour sortir le combo
miséricorde +
précognition). Pour moi, il est essentiel d'augmenter le maximum de points de vie afin d'éviter que tes perso meurent en un coup (
soigner les gardiens) et bien sûr, d'avoir des cartes de soin (
lumière céleste,
miséricorde,
point de suture). Les cartes recyclant ta défausse sont également importantes vu que ça se joue sur la longueur (normalement,
lumière céleste suffit si tu évite d'en jouer 2 par tour).
Après, si tu te fais trop souvent tuer avant de te soigner correctement, tu peux ajouter des cartes réduisant les dégâts (combo
recherche intérieure +
puissance céleste +
lame bénie de Kehper) mais à mon avis, ça rendrait le deck moins performant car si tu ne pioche pas le combo, ces cartes peuvent pourrir tes mains.
Oh, et j'allais oublier : si tu peux te procurer la
pierre-coeur, c'est le top du top

Pour le PVE, je t'avouerais que je les ai pas trop joué, préférant les avaloniens : dans ce mode de jeu, les adversaires ont rarement des cartes retirant celles qui sont déjà en jeu (donc avec le
marteau sanctifié, on peut presque tout faire). Mais normalement, ça devrait passer, il n'y a pas de deck assez agressifs pour tuer ces sacs à points de vie en un coup (enfin, dans mes souvenirs tout du moins) et il n'y a pas de
jugement 
Pour la tour sombre, tu as ce topic qui est très bien fait :
http://forums.eredan.com/viewtopic.php?f=118&t=946.